Receitas da Rosa

Tarte de amêndoa

Ingredientes:

  • 200 g de farinha
  • 270 g de açúcar
  • 170 g de amêndoa, em palito
  • 0,5 dl de leite
  • 3 ovos
  • 150 g de manteiga
  • 1 colher (chá) de fermento
  • Raspa da casca de 1 limão

Modo de preparação:

  • Para preparar esta tarte de amêndoa, ligar o forno a 180°C e torrar levemente a amêndoa. Numa tigela, bater 75g da manteiga com 150g do açúcar, juntar os ovos e a raspa de limão e mexer. Peneirar o fermento e a farinha, e adicionar, aos poucos, ao preparado anterior. Misturar bem.
  • Untar uma tarteira com manteiga, verter o preparado anterior e levar ao forno aproximadamente 15 minutos.
    Num tacho, juntar a restante manteiga, o leite e o restante açúcar, levar ao lume e mexer até ficar caldoso. Juntar a amêndoa e mexer mais um pouco.
  • Retirar a tarte de amêndoa do forno, colocar o preparado da amêndoa por cima e levar novamente ao forno até que a amêndoa fique corada.
  • Retirar do forno, deixar arrefecer, desenformar e servir.

Bom apetite!

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