Tarte de amêndoa

Ingredientes:

• 200 g de farinha
• 270 g de açúcar
• 170 g de amêndoa, em palito
• 0,5 dl de leite
• 3 ovos
• 150 g de manteiga
• 1 colher (chá) de fermento
• Raspa da casca de 1 limão

Modo de preparação:

• Para preparar esta tarte de amêndoa, ligar o forno a 180°C e torrar levemente a amêndoa. Numa tigela, bater 75g da manteiga com 150g do açúcar, juntar os ovos e a raspa de limão e mexer. Peneirar o fermento e a farinha, e adicionar, aos poucos, ao preparado anterior. Misturar bem.
• Untar uma tarteira com manteiga, verter o preparado anterior e levar ao forno aproximadamente 15 minutos.
  Num tacho, juntar a restante manteiga, o leite e o restante açúcar, levar ao lume e mexer até ficar caldoso. Juntar a amêndoa e mexer mais um pouco.
• Retirar a tarte de amêndoa do forno, colocar o preparado da amêndoa por cima e levar novamente ao forno até que a amêndoa fique corada.
• Retirar do forno, deixar arrefecer, desenformar e servir.

Bom apetite!