Tamboril assado no forno

Ingredientes

• 4 postas de tamboril
• 1 cebola
• 1 folha de louro
• 1 limão
• Polpa de tomate
• 1dl de vinho branco
• Sal
• Colorau doce
• ½ pimento vermelho
• Azeite q.b.

Modo de preparação

Numa assadeira, cortar a cebola em meias-luas e juntar a folha de louro. Regar com um pouco de azeite. Colocar em cima as postas de tamboril, temperar com o sal, o colorau doce, o sumo de limão e o vinho branco.

Acrescentar o pimento vermelho cortado em juliana  e a polpa de tomate. Levar ao forno  a 250 graus durante aproximadamente 50 minutos, virando as postas de vez em quando para que a cozedura seja uniforme. Servir com puré de batata. Bom apetite. Veja mais receitas da Rosa aqui.

Rosa Bandeira/MS