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Tamboril assado no forno

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Crédito: Rosa Bandeira

Ingredientes

  • 4 postas de tamboril
  • 1 cebola
  • 1 folha de louro
  • 1 limão
  • Polpa de tomate
  • 1dl de vinho branco
  • Sal
  • Colorau doce
  • ½ pimento vermelho
  • Azeite q.b.

Modo de preparação

Numa assadeira, cortar a cebola em meias-luas e juntar a folha de louro. Regar com um pouco de azeite. Colocar em cima as postas de tamboril, temperar com o sal, o colorau doce, o sumo de limão e o vinho branco.

Acrescentar o pimento vermelho cortado em juliana  e a polpa de tomate. Levar ao forno  a 250 graus durante aproximadamente 50 minutos, virando as postas de vez em quando para que a cozedura seja uniforme. Servir com puré de batata. Bom apetite. Veja mais receitas da Rosa aqui.

Rosa Bandeira/MS

 

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