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Santola recheada

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Santola recheada. Foto: DR

 

Ingredientes

  •  santola cozida
  • 2 ovos cozidos
  • 80 g de pickles picados
  • 200 g de maionese
  • 2 colheres (sopa) de ketchup
  • 1 colher (sopa) mostarda
  • 2 colheres (sopa) de pão ralado
  • 0,5 dl de cerveja
  • 1/2 cálice de whisky
  • Sal e pimenta q.b.

Modo de preparação:

Separar as patas da santola e retirar o miolo do interior, reservar a casca. Descascar e picar grosseiramente os ovos.  Numa tigela, colocar o miolo da santola, os ovos picados, os pickles e mostarda.

Adicionar depois o ketchup, o pão ralado, a cerveja e o whisky. Juntar a maionese, temperar com sal e pimenta e envolver tudo muito bem.  Rechear a casca da santola com este preparado e servir com as patas cozidas, acompanhando com pão e torradinhas.

Rosa Bandeira/MS

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