Polvo na Telha

Ingredientes:

• 600g de polvo
• 1 tomate maduro
• 2 dl vinho branco
• 3 dentes de alho
• Sal q.b.
• 0,75dl azeite
• 8 batatas a murro
• 1 pimento verde em juliana
• 1 pimento vermelho em juliana
• 1 cebola

Modo de preparação:

Cozer o polvo.

Fazer um puxado com azeite, alho, tomate e cebola.

Refrescar com vinho branco e juntar os pimentos, deixar apurar e refrescar com alguma água da cozedura do polvo.

Cortar o polvo e juntar ao restante preparado, retificar temperos e colocar na telha com as batatas cortadas ao meio.

Levar ao forno a apurar e servir na telha.

Bom apetite!