Receitas da Rosa

Polvo na Telha

Ingredientes:

  • 600g de polvo
  • 1 tomate maduro
  • 2 dl vinho branco
  • 3 dentes de alho
  • Sal q.b.
  • 0,75dl azeite
  • 8 batatas a murro
  • 1 pimento verde em juliana
  • 1 pimento vermelho em juliana
  • 1 cebola

Modo de preparação:

Cozer o polvo.

Fazer um puxado com azeite, alho, tomate e cebola.

Refrescar com vinho branco e juntar os pimentos, deixar apurar e refrescar com alguma água da cozedura do polvo.

Cortar o polvo e juntar ao restante preparado, retificar temperos e colocar na telha com as batatas cortadas ao meio.

Levar ao forno a apurar e servir na telha.

Bom apetite!

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