Receitas da Rosa
Polvo na Telha
Ingredientes:
- 600g de polvo
- 1 tomate maduro
- 2 dl vinho branco
- 3 dentes de alho
- Sal q.b.
- 0,75dl azeite
- 8 batatas a murro
- 1 pimento verde em juliana
- 1 pimento vermelho em juliana
- 1 cebola
Modo de preparação:
Cozer o polvo.
Fazer um puxado com azeite, alho, tomate e cebola.
Refrescar com vinho branco e juntar os pimentos, deixar apurar e refrescar com alguma água da cozedura do polvo.
Cortar o polvo e juntar ao restante preparado, retificar temperos e colocar na telha com as batatas cortadas ao meio.
Levar ao forno a apurar e servir na telha.
Bom apetite!
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