Receitas da Rosa

Pica Pau

Ingredientes (para 6 pessoas):

  • 1,2kg de bife de vaca cortada em pica-pau
  • 1 cabeça de alho picada
  • 1 folha de louro
  • Noz moscada q.b.
  • Pimenta preta q.b.
  • Sal q.b.
  • Sumo de 2 limões
  • Azeite q.b.
  • Margarina q.b.
  • 2 copos de vinho branco
  • 2 copos de Cerveja
  • 2 colheres de sobremesa de mostarda
  • Pickles picados q.b.
  • Salsa para enfeitar
  • 800gr de batatas cortadas em palitos
  • Óleo para fritar q.b.

Modo de preparação:

Num recipiente por a carne, os alhos, a noz moscada, a pimenta preta, o louro, o sumo de limão, a cerveja e o vinho mexer tudo muito bem. Deixar marinar por 4h. 

Levar uma frigideira ao lume com um fio de azeite e a margarina. Deixar derreter. Juntar a carne e reservar a marinada. Mexer a carne e deixar fritar. Adicionar o sal e mexer. Juntar a marinada e a mostarda, mexer tudo muito bem e deixar cozer. Juntar metade dos pickles picados e mexer. Deixar cozer por 2 minutos.

Retificar sabores. Apagar o lume e pôr numa travessa. Enfeitar com o resto dos pickles. 

Fritar as batatas até ficarem douradas e estaladiças. 

Servir ambos os pratos quentes e as batatas salpicadas com sal.

Bom apetite!

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