Receitas da Rosa

Pescada com molho de tomate

Ingredientes:

  • 800g de lombos de pescada
  • 2 cebolas
  • 3 dentes de alho
  • 200g de cenoura
  • 60ml de azeite
  • 1 folha de louro
  • 1 lata de tomate pelado
  • 200ml de água
  • Sumo de 1 limão
  • Sal
  • Pimenta

Modo de preparação:

Descongelar os lombos de pescada e temperar com sal, pimenta e sumo de limão.

Cozer a pescada a vapor. Quando estiver cozida colocar num tabuleiro de ir ao forno. 

Colocar num tacho as cebolas, os alhos, a cenoura, o azeite, o louro, e deixar refogar durante 15 minutos. Triturar tudo com uma varinha magica e adicionar a água, o tomate e o sal.  Dispor por cima da pescada e levar ao forno durante 15 minutos.

Servir a pescada com o molho e acompanhar com batatas assadas ou legumes a gosto.

Bom apetite!

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