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Peixe assado no forno

Peixe assado no forno-mundo-mileniostadiumIngredientes:

  • 2 robalos para assar com 500gr cada
  • 800 grs de batatas pequenas
  • 1 pimento verde
  • 3 tomates maduros
  • 1 dl de vinho branco
  • 1 cebola
  • 4 dentes de alho
  • 0,75dl de azeite
  • 1 pitada de colorau
  • Salsa
  • Sal e pimenta

Modo de preparação:

Arranjar o robalo, colocar num tabuleiro e temperar com os dentes de alho picados, um pouco de colorau, o vinho branco, um ramo de salsa, sal e pimenta. Deixar marinar durante 20 minutos.

Descascar a cebola e cortar em rodelas. Arranjar os tomates e cortar também em rodelas. Cortar o pimento ao meio, retirar as pevides  e cortar.  Descascar as batatas e cortar aos cubos.

Adicionar todos os legumes ao tabuleiro, por cima e à volta do peixe, regar com o azeite e com 1 dl de água e levar ao forno pré-aquecido a 180ºC durante cerca de uma hora  ou até que tudo fique bem assado. Retirar do forno e servir.

Rosa Bandeira/MS

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