Peito de frango recheado com alheira

Ingredientes:

• 4 peitos de frango
• 1 alheira (200gr)
• 40g de manteiga
• 300g de arroz
• 1dl de caldo de galinha
• 1 cebola
• Sal e pimenta q.b.
• 30ml de azeite
• Alho
• Pão ralado

Modo de preparação:

Abrir os peitos de frango ao meio, rechear com a alheira, temperar com sal e pimenta e voltar a fechá-los. Juntar a manteiga e o pão ralado num recipiente e amassar bem. Cobrir os peitos de frango com o pão ralado. Colocar num tabuleiro para ir ao forno e levar ao forno durante 30 minutos. Numa panela com um fio de azeite, refogar o alho picado e a cebola. Adicionar o arroz e deixar fritar bem e depois juntar o caldo de galinha. Temperar com sal e deixar cozinhar durante 15 minutos. Servir o frango recheado com o arroz.

Bom apetite!