Ingredientes
- 200 gr de bacon
- 170 g de chouriço
- 100 g de presunto
- 550 gr de farinha
- 120 gr de banha
- 100 gr de água
- 20ml de azeite
- 30 gr de fermento de padeiro
- 4 ovos
- 1 gema
- 1 colher de sal (chá)
- Farinha para polvilhar
- Banha para untar
Modo de preparação
Cortar o bacon e o presunto em pedaços e o chouriço em rodelas. Misturar bem a água, o azeite, a banha, o sal e o fermento. Juntar os ovos e a farinha e amassar bem. Fazer uma bola com a massa, polvilhar com farinha e deixar levedar, tapada, durante cerca de duas horas.
Untar um tabuleiro com banha. Dividir a massa em duas partes, estender em formato retangular e colocar uma delas no tabuleiro. Cobrir com as carnes e dispor por cima a outra parte da massa. Tapar com um pano e deixar levedar durante mais uma hora. Após esse tempo, pincelar com a gema batida e levar ao forno preaquecido a 200 graus durante cerca de 30 minutos.
Rosa Bandeira/MS
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