Receitas da Rosa

Lulas estufadas

Ingredientes:

  • 1kg de lulas
  • 2 dentes de alho picados
  • 2 tomates maduros
  • 2 colheres de polpa de tomate
  • 1 cebola
  • Sal q.b.
  • 1dl de azeite
  • ½ cerveja
  • Salsa
  • 1kg de batatas

Modo de preparação:

Num tacho colocar um fio de azeite, juntar o alho picado, a cebola, o tomate cortado e a polpa de tomate e deixar refogar.

Juntar as lulas e deixar estufar. De seguida, acrescentar a cerveja, temperar de sal e deixar cozinhar até o molho começar a reduzir.

Entretanto cozer as batatas.

Quando o molho da cerveja estiver reduzido, acrescentar água e deixar acabar de cozinhar. Retificar os temperos, juntar a salsa e tapar o tacho. Servir as lulas com as batatas cozidas.

Bom apetite!

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