Receitas da Rosa

Fricassé de frango

Fricassé de frango-toronto-mileniostadiumIngredientes

  • 1 frango médio
  • 1 cebola
  • 3 dentes de alho
  • 2 colheres de manteiga
  • 1 folha de louro
  • 1 litro de caldo de galinha
  • Sumo de limão
  • 3 gemas
  • Sal e pimenta
  • Salsa

 

Modo de preparação

Cortar o frango em pedaços. Descascar as cebolas e os dentes de alho e picar tudo, deitar num tacho, juntar a manteiga e a folha de louro, levar ao lume e deixar cozinhar até a cebola ficar translúcida.

Adicionar os pedaços de frango, mexer e juntar o caldo de galinha. Temperar com sal e pimenta a gosto, tapar e deixar cozinhar, em lume brando, durante 45 minutos.

Num recipiente juntar o sumo de limão às gemas, mexer e adicionar ao tacho do frango. Deixar ferver até engrossar. Retirar do lume e servir com salsa picada e acompanhar com arroz ou batata palha.

Rosa Bandeira/MS

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