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Espetadas de lulas no forno

Espetadas de lulas no forno-canada-mileniostadium
Crédito: Rosa Bandeira

Ingredientes

  • 1kg de lulas limpas
  • 8 camarões descascados
  • 12 batatas pequenas cozidas com a casca
  • Pimento vermelho
  • Pimento verde
  • Chouriço
  • Cebola
  • Sal
  • Dentes de alho
  • Salsa
  • Azeite
  • Manteiga
  • Limão
  • Piripiri

Modo de preparação

Lavar muito bem as lulas. Separar os tentáculos e deixar a escorrer num passador.  Cortar os pimentos e a cebola em quadrados e reservar. Tirar a pele do chouriço e cortar em rodelas grossas. Lavar os camarões.

Montar as espetadas: colocar todos os ingredientes no espeto, de forma equilibrada. Aquecer bem o forno e colocar as espetadas numa assadeira. Fazer um molho com o azeite, a manteiga, os alhos picados, salsa, o sumo do limão, piripiri e um pouco de sal. Pincelar este molho sobre as espetadas e deixar no forno até as lulas e os camarões ficarem dourados.

Colocar as batatas com um murro no forno com um pouco de azeite e dentes de alho esmagados durante 10 minutos. Colocar as espetadas numa travessa, rodeadas pelas batatas e regar tudo com o molho quente. Servir de imediato. Acompanhar com salada.

Bom apetite!

Rosa Bandeira/MS

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