Receitas da Rosa

Creme de marisco

Ingredientes:

  • Cascas de cerca de 250gr de camarão
  • 250gr de camarão cozido
  • 1,5dl de azeite
  • 1 cebola média
  • 2 dentes de alho
  • 2 colheres (sopa) de polpa de tomate
  • 3 colheres (sopa) de farinha
  • 1l de água
  • Sal, pimenta e piripiri em pó q.b.
  • Cubinhos de pão torrado q.b.
  • Salsa

Modo de preparação:

Fazer um refogado com a cebola, com os alhos picados e o azeite. Assim que a cebola ficar com um aspeto translúcido, acrescentar a polpa de tomate e as cascas do camarão.

Deixar o preparado ferver até que as cascas fiquem com uma cor bem vermelha. De seguida, acrescentar a farinha e a água. Depois, temperar a gosto com sal, pimenta e piripiri.

Continuar a deixar ferver durante mais cinco minutos para ganhar sabor. Depois deitar o preparado no liquificador e triturar tudo muito bem.

Assim que estiver tudo triturado, coar tudo para dentro de um tacho e adicionar o camarão cozido e estará pronto para servir.

Servir  enfeitado com cubos de pão torrado e salsa!

Bom apetite!

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