Cordon Bleu de Linguado

Ingredientes:

• 6 filetes de linguado
• 2 dentes de alho
• 0,5dl de azeite
• 200gr de cogumelos
• 50gr de fiambre em fatias
• 100gr de queijo
• Farinha
• 1 ovo
• Pão ralado
• Azeite
• Meio limão
• Sal e pimenta q.b.

Modo de preparação:

Temperam-se os filetes de linguado com sal, pimenta e alho picado.

Lavam-se os cogumelos, escorrem-se, e cortam-se em pedaços e deitam-se num  tacho com azeite, temperam-se com sal e pimenta. Tapa-se e deixa-se suar durante cerca de 10 minutos.

Colocam-se fatias de fiambre e de queijo sobre três dos filetes e sobrepõem-se com os restantes.

Prendem-se os filetes com um palito em cada extremidade e passam-se por farinha, em seguida pelo ovo batido e depois por pão ralado.

Fritar os filetes em azeite e, posteriormente, deixar escorrer.

Servem-se os filetes com os cogumelos e arroz.

Bom apetite!