Receitas da Rosa

Cheesecake de chocolate

Ingredientes:

  • 20 bolachas de chocolate
  • ¼ chávena de açúcar
  • 100gr de manteiga
  • 250gr de queijo creme
  • 50gr de chocolate derretido
  • 20gr de cacau em pó
  • 100gr de açúcar
  • 4 ovos
  • 100ml de natas
  • 100gr de açúcar em pó
  • 150gr de pepitas de chocolate
  • 200ml de natas quente

Modo de preparação:

Pré-aquecer o forno a 300˚. Esmagar as bolachas de chocolate e colocar numa tigela com manteiga derretida e o açúcar. Misturar até que fique uma massa tipo areia grossa. Colocar a massa numa forma e pressionar até que cubra toda o fundo e colocar no frigorifico.

Numa taça, colocar o queijo creme, o chocolate derretido, o pó de cacau e o açúcar. Bater tudo até que todos os ingredientes formem uma massa. Adicionar os ovos, e continuar a bater até se tornar um creme fofo tipo mousse.

Numa outra tigela misturar as natas e o açúcar em pó. Bater até que fique um creme fofo depois juntar os dois.

Quando estiver misturado, colocar na forma que está no frigorífico e cozer em banho-maria durante uma hora no forno a 300 graus.

Fazer o ganache de chocolate: misturar as pepitas de chocolate com as natas quentes e mexer até que se torne tudo num só creme. Depois cobrir o cheesecake e colocar no frigorífico durante uma hora. Pode acompanhar com frutos vermelhos.

Bom apetite!

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