Charlote de chocolate com morangos

Ingredientes

• 4 claras
• 300gr de açúcar
• 2 pacote de natas
• 300gr de chocolate em pó
• 1 envelope de gelatina em pó incolor
• 1 pacote de biscoitos champanhe
• Óleo para untar
• 1 caixa de morangos para acompanhar

Modo de preparação:

Levar as claras com o açúcar em banho-maria, mexendo sempre, até aquecer e o açúcar dissolver. Bater a mistura na batedeira até formar um merengue.

Misturar as natas com a gelatina e o chocolate e levar ao lume brando mexendo sempre, até a gelatina dissolver. Delicadamente, incorporar esse creme ao merengue.

Cortar uma das pontas dos biscoitos e forrar a lateral de uma forma de fundo removível, previamente untada com óleo. No fundo da forma, distribuir as pontas cortadas e os biscoitos que sobrarem do pacote.

Deitar o creme com cuidado para as bolachas ficarem à volta da forma. Deixar no frigorífico durante umas oito horas. Desenformar num prato e decorar com os morangos.

Rosa Bandeira