Receitas da Rosa

Bacalhau com broa

Milenio Stadium - Bacalhau com broa

 

Ingredientes

4 lombos de bacalhau
2 cebolas
Azeite
1 broa de milho
3 dentes de alho
Pimenta
12 batatas pequenas

Modo de preparação:

Cozer os lombos de bacalhau durante cinco minutos. Entretanto, deitar num tabuleiro azeite suficiente para cobrir o fundo. De seguida, cortar as cebolas às rodelas e colocar no tabuleiro. Por cima das cebolas, deve dispor os lombos de bacalhau e polvilhar com pimenta.
Numa taça à parte desfazer a broa, acrescentar a pimenta, os alhos bem picados e o azeite. Envolver muito bem estes ingredientes, e deitar por cima do bacalhau.
Numa panela cozer ligeiramente as batatas pequenas. Quando cozidas escorrer e juntar ao bacalhau.
Regar o tabuleiro com o bacalhau e as batatas com um pouco de azeite e levar ao forno a uma temperatura de 400 graus.
Pode servir com grelos salteados.

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