Receitas da Rosa

Bacalhau à Lagareiro

Ingredientes:

  • 800gr de bacalhau demolhado
  • 800gr de batatas pequenas para assar
  • 1 cebola
  • 5 dentes de alho
  • 20ml de azeite
  • sal grosso q.b.

Modo de preparação:

Pré-aquecer o forno a 200 graus. Colocar as batatas pequenas inteiras e com a casca num tabuleiro de ir ao forno e polvilhar com sal grosso. Levar ao forno durante 50 minutos.

Grelhar o bacalhau num grelhador de carvão durante 25 minutos.

Cortar a cebola em rodelas bem finas. Num tacho colocar o azeite a aquecer com os dentes de alhos inteiros. Retirar as batatas do forno, sacudir o sal e esmagar levemente.

Dispor o bacalhau grelhado numa travessa funda, colocar a cebola por cima. Adicionar as batatas assadas ao lado do bacalhau e regar tudo com o azeite bem quente.

Servir acompanhado de grelos salteados.

Bom apetite!

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