Portugal

Universidade de Coimbra elimina carne de vaca das cantinas

A Universidade de Coimbra vai eliminar o consumo de carne de vaca nas cantinas universitárias a partir de janeiro de 2020.

Este será o primeiro passo para tornar a Universidade de Coimbra (UC) na “primeira universidade portuguesa neutra em carbono” até 2030, anunciou esta terça-feira o reitor da instituição, Amílcar Falcão, na cerimónia de receção aos estudantes. “Vivemos um tempo de emergência climática e temos de colocar travão nesta catástrofe ambiental anunciada”, sublinhou, perante centenas de alunos.

A carne de vaca será substituída “por outros nutrientes que irão ser estudados, mas que será também uma forma de diminuir aquela que é a fonte de maior produção de CO2 que existe ao nível da produção de carne animal”.

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