José Avillez é o primeiro Português a vencer o Grand Prix de L’Art de La Cuisine
O chefe português José Avillez junta-se, com a atribuição do Grand Prix de L’Art de La Cuisine, a um restrito grupo de chefes com os nomes inscritos neste que é um dos mais importantes galardões internacionais. É anualmente atribuído pela francesa Academie Internationale de Gastronomie.
O chefe de cozinha José Avillez (duas estrelas Michelin no restaurante Belcanto) junta-se a alguns dos nomes maiores da gastronomia internacional ao receber, este 5 de fevereiro, o prémio máximo da Academie Internationale de Gastronomie (AIE), o Grand Prix de L’Art de La Cuisine, cuja primeiro atribuição data de 1990.
Antes do português, já Alain Ducasse, Massimo Bottura, Joan Roca, Marc Veyrat, René Redzepi, Alex Atala, foram galardoados com este prémio atribuído por uma das mais prestigiadas entidades internacionais ligadas à gastronomia.
De acordo com comunicado emitido pela Academia Portuguesa de Gastronomia” , entidade que em Portugal representa a AIE, este prémio “vem definitivamente colocar a gastronomia portuguesa ao lado das melhores do mundo, provando que o trabalho iniciado há alguns anos por esta nova geração dos chefes portugueses está a ser consagrada além fronteiras ao mais alto nível”.
Ainda no que respeita aos prémios nacionais, confirmados pela Academia Internacional de Gastronomia, foram galardoados Pedro Pena Bastos (Chefe de l’Avenir), Gabriela Marques (Prix au Sommelier), George Mendes com o livro “My Portugal” (Prix de Literature Gastronomique) e Leonardo Pereira com o programa de televisão “Chef de Raiz” (Prix Multimedia).
Recorde-se que José Avillez, para além do restaurante Belcanto conta, ainda, na capital com os restaurantes Cantinho do Avillez, Beco, Pizzaria Lisboa, Cantina Peruana, Café Lisboa e o Bairro do Avillez.
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